A origem do sanduíche Bauru tem um toque de criatividade, fome e história. Em um dia comum no Ponto Chic, o estudante Casimiro Pinto Neto — apelidado de “Bauru” por ser natural da cidade homônima — entrou no bar com muita fome e resolveu pedir algo diferente. Pediu ao sanduicheiro Carlos que abrisse um pão francês, retirasse o miolo e colocasse queijo derretido. Antes que o pão fosse fechado, sugeriu acrescentar fatias de rosbife, por conter albumina e proteína, informação que havia lido em um livreto da Secretaria de Educação e Saúde. Ainda achando o lanche incompleto, pediu para adicionar algumas fatias de tomate, garantindo também a presença de vitaminas.

Enquanto saboreava o segundo sanduíche, um amigo — conhecido como “Quico” — provou, gostou e gritou para o garçom russo chamado Alex: “Me vê um desses do Bauru!”. O pedido se espalhou entre os frequentadores, e a novidade ganhou fama rapidamente. Assim nasceu o nome e a receita original do Bauru, eternizada no cardápio do Ponto Chic e, mais tarde, reconhecida como patrimônio cultural imaterial do Estado de São Paulo.